Satulagi makanan khas Toraja yang saya atau ayam kluwak.Setelah sebelumnya pernah buat pa'piong bura' (ayam batang pisang).Masih dalam edisi latahlihat postingan mas Cumilebay ketika berwisata ke tana torajamas Cumilebay ketika berwisata ke tana toraja
DiManado, daun dari pohonnya - disebut pangi - dirajang halus dan dimasak dalam buluh bambu dengan lemak babi. Di Toraja, daging buahnya dipotong-potong untuk sayur - rasa dan teksturnya mirip labu siam. Di Sulawesi Selatan, kluwek disebut kaloa, dipakai sebagai kuah ikan - masakannya disebut pallu kaloa. Gabus kuah pucung khas Betawi ini
DiToraja sendiri disebut dengan Pangi. Biasanya pantollo pamarrasan ini dibuat dengan campuran daging babi, kerbau, ikan, maupun belut dengan tambahan lombok katokkon ciri khas Toraja serta pari. Satu hal yang membuat beda masakan ini dengan menu pa'tong lainnya adalah cara memasak dan bumbu yang dipakai. Cita rasa pedasnya membuat lidah
CaraMemasak: Masak santan bersama bumbu yang dihaluskan. Tambahkan serai, daun kunyit dan lengkuas, masak hingga mendidih dan berbau harum; Masukkan daun singkong dan masak hingga lunak. Tambahkan irisan tomat; Aduk hingga santannya mengental, jangan sampai mendidih berbuih karena santannya akan pecah-pecah; Angkat dan siap dihidangkan
Carapengolahannya cukup sederhana, Keong sawah yang sudah di kumpulkan direndam selama semalam agar lumpur sawahnya keluar, kemudian dicuci bersih, di rebus dalam Kuali/Belanga/Panci, ditambahkan sedikit rempah-rempah seperti serai, garam dll. Kira-kira sekitar 20 menit sudah bisa diangkat dari tungkuh api atau kompor jika menggunakan kompor.
UjZdmP. r26knugwt3.pages.dev/352r26knugwt3.pages.dev/419r26knugwt3.pages.dev/75r26knugwt3.pages.dev/263r26knugwt3.pages.dev/202r26knugwt3.pages.dev/365r26knugwt3.pages.dev/364r26knugwt3.pages.dev/469
cara memasak sayur pangi khas toraja